หน้า: [1] 2 3   ลงล่าง
  พิมพ์  
ผู้เขียน หัวข้อ: วิธีทำไข่เจียว ให้อร่อยกว่าที่เคย!?  (อ่าน 4777 ครั้ง)
0 สมาชิก และ 1 บุคคลทั่วไป กำลังดูหัวข้อนี้
atom
สมาชิกเว็บ
*****
ออฟไลน์ ออฟไลน์

เพศ: หญิง
กระทู้: 3,527


ความสุขเกิดขึ้นได้ในใจ


« เมื่อ: สิงหาคม 24, 2010, 11:20:16 PM »

การทำไข่เจียว ตามหลักวิทยาศาสตร์


1. จุดประสงค์ของการทำไข่เจียวก็คือ ทำไข่ให้ฟูมากที่สุดเท่าที่จะทำได้ ถ้าทำไม่ได้ ก็จะกลายเป็นไข่กวน

2. ทางวิศวกรจึงได้คิดค้นหลักการฟูไข่ ด้วยการเติมน้ำลงไปเล็กน้อย ในอัตราส่วน น้ำ 12.865 cc ต่อไข่ไก่มวล 2.86792 กรัม หรือ ประมาณ 2.653 ฟอง

3. หลังจากการตีไข่ด้วยเครื่องปั่นที่ความเร็ว 1200 รอบต่อวินาที เป็นเวลา 1 นาที หรือถ้าตีด้วยส้อมก็จะใช้ความเร็ว 2608.50 ทีต่อชั่วโมง เพื่อให้อะตอมของน้ำแทรกซึมเข้าไปในอนูของไข่อย่างเต็มที จากนั้นรีบเทส่วนผสมลงไปในน้ำมันร้อนๆ ที่กำลังเดือดปุดๆ ณ อุณหภูมิประมาณ 1250.75 องศาฟาเรนไฮท์

4. ที่อุณหภูมิขนาดนั้น จะทำให้อะตอมของน้ำ ทำปฏิกิริยาคาโรแดนโนโทรฟี่ไดแอ็คโครโรซีนิกส์กับน้ำมัน ทำให้อะตอมของน้ำเกิดการระเหยอย่างฉับพลันหรือที่เรียกกันว่า แอนฟี่ไออ้อน ไตรแซ็คนีเฟียส ทันทีที่อะตอมของน้ำระเหยจะดันอะตอมของไข่ไปรอบๆ ตัวมัน ผลก็คือ เกิดการพองเป็นเม็ดๆ ไปทั่วไข่

5. การพองดังกล่าวจะเกิดขึ้นอย่างต่อเนื่องเยี่ยงปฏิกิริยานิวเคลีย ทำให้ไข่ฟูฟ่องเต็มกระทะ


น่ากินยิ่งนัก

Kiss Kiss Kiss Kiss Kiss Kiss Kiss

6. ผลการทดลองสำเร็จไปด้วยดี แต่... มันได้เกิดผลข้างเคียงจากการผสมน้ำลงไปในไข่ นั่นคือเกิดแกสอโลม่าซานโฟนิออสโพรฟิเนคีติ ซึ่งค่อนข้างมีกลิ่นหืนเล็กน้อย ทางวิศวกรจึงได้เติมน้ำมะนาวลงไป 5.006 cc หรือ 1/6 ผล

7. ผลปรากฏว่า ไข่เจียวมีกลิ่นหอมน่าทานเป็นยิ่งนัก จึงได้มีการเผยแพร่เคล็ดลับนี้ตามสถานีข่าวและเว็บไซต์ชั้นนำของโลก จนเป็นที่กล่าวขวัญมาจวบจนทุกวันนี้



การเทไข่จากภาชนะที่ตีลงกระทะนั้น
จะต้องคำนวนความสูงให้พอดี... ความเร็วขณะไข่ปะทะน้ำมันขณะร้อนนั้นจะต้องอยู่ที่ 2.124 m/s พอดิบพอดี
และการที่ไข่ปะทะน้ำมันที่ร้อนนั้น อาจจะเกิดพลังงานส่วนเกิน ทำให้พลังงานความร้อนในน้ำมันเพิ่มขึ้นได้
จึงต้องลดมือลงด้วยความหน่วง รู้ด 2.5 m/sสแควร์ เพื่อรักษาพลังงานในน้ำมันให้คงที่... ไม่ให้ร้อนเกินไปค่ะ


ใครจะลองเอาไปทำก็ไม่ว่ากันนะ ส่วนตัวขอบาย  Grin Grin Grin
บันทึกการเข้า
MyCOm
สมาชิกเว็บ
***
ออฟไลน์ ออฟไลน์

เพศ: ชาย
กระทู้: 364


สู้ !! และก้าวไปข้างหน้า


« ตอบ #1 เมื่อ: สิงหาคม 24, 2010, 11:25:26 PM »

เมื่อก่อนก็ทำแบบนี้เลยครับ

(เลยเสียเวลาทำมาหากินไปเยอะ)
บันทึกการเข้า
rachit
สมาชิกเว็บ
**
ออฟไลน์ ออฟไลน์

กระทู้: 105


เว็บไซต์
« ตอบ #2 เมื่อ: สิงหาคม 25, 2010, 12:07:32 AM »

อุปกรณ์ทำไข่เจียว
1 เครื่องตีไข่แบบกำหนดความเร็วรอบได้ ความเร็วไม่ต่ำกว่า 1200 รอบ/วินาที (มันมีขายด้วยเหรอ)
2 อุปกรณ์ตวงที่สามารถวัดปริมาตรได้ระดับ 1/1000 cc
3 กระทะแบบควมคุมอุณหภูิมิด้วยระบบดิจิตอล
แต่ยังไม่รู้ทำยังไงถึงจะสามารถวัดความเร็วของไข่ที่ตกลงไปกระทบน้ำมันในกระทะได้นะ
บันทึกการเข้า
SPCOM9
สมาชิกเว็บ
**
ออฟไลน์ ออฟไลน์

กระทู้: 170



« ตอบ #3 เมื่อ: สิงหาคม 25, 2010, 01:15:12 AM »

 กินยาก ขนาดนั้นก็ต้มเอานะครับ ง่ายดี ต้มเป็นยางมะตูม เยาะน้ำปลาหน่อย อร่อยเหาะเลยครับ ท่านนนนน Cry
บันทึกการเข้า
marquiz
สมาชิกเว็บ
*****
ออฟไลน์ ออฟไลน์

เพศ: ชาย
กระทู้: 2,621


« ตอบ #4 เมื่อ: สิงหาคม 25, 2010, 01:57:49 AM »

ทำกินตอนหิวครับผมว่าอร่อยสุดละ
บันทึกการเข้า
iq108
สมาชิกเว็บ
*****
ออฟไลน์ ออฟไลน์

กระทู้: 1,256


แม้แค่ 1 แรงเทียน ก็จะเพียรส่องแสง...


« ตอบ #5 เมื่อ: สิงหาคม 25, 2010, 08:07:23 AM »

ตอนหิวเจียวแค่ไข่ ไม่ใส่อะไรเลย ก็ หรอยจังฮู้
บันทึกการเข้า

อันบุญทาน ทำไว้ ไม่ไร้ค่า มิต้องหา ที่ซ่อนฝัง ดั่งทรัพย์สิน
    ยิ่งใหญ่คับ ดับก็แค่ ธุลีดิน ล้วนสูญสิ้น เหลือดีชั่ว ติดตัวตาม
PrettyJudie
Moderator
สมาชิกเว็บ
*****
ออนไลน์ ออนไลน์

เพศ: ชาย
กระทู้: 10,812


___www.ict.in.th___


« ตอบ #6 เมื่อ: สิงหาคม 25, 2010, 08:23:10 AM »

โอ้ววว...น่ากินเป็นอย่างยิ่งครับ กะลังหิวพอดี เด๋วจะลองเอาไปทำดู ไม่อยากซื้อกิน แม่ค้าแถวนี้ทำไม่อร่อย เคยไปต่อแถวเข้าคิวซื้อหน้า มศว. อโศก ที่นั่นต้องยกนิ้วให้เลยครับ แซ่บ หอม อร่อย ขายดิบขายดี เค้าขายให้พนักงานออฟฟิศ  แถวนี่ยาวเหยียดเป็นหางว่าว เริ่มตั้งแต่ป้ายรถเมล์หน้า มศว. ฝั่งถ.เพชรบุรี ยาวไปจนเกือบถึงแยกมิตรสัมพันธ์ Grin Grin Grin Grin
บันทึกการเข้า

[
yimlamai
สมาชิกเว็บ
****
ออฟไลน์ ออฟไลน์

กระทู้: 559


การยิ้ม ทำให้คุณดูดี


« ตอบ #7 เมื่อ: สิงหาคม 25, 2010, 10:04:00 AM »

ทำกินตอนหิวครับผมว่าอร่อยสุดละ

จริงๆๆๆ  ไม่เชื่อก็ลองดูดิ.........อิอิอิอิออออ 
บันทึกการเข้า
sauratorn
สมาชิกเว็บ
**
ออฟไลน์ ออฟไลน์

เพศ: ชาย
กระทู้: 135



« ตอบ #8 เมื่อ: สิงหาคม 25, 2010, 01:20:32 PM »

ทำตามขั้นตอนที่ว่ามาน่าจะอร่อยขึ้นเยอะนะครับ  Roll Eyes
บันทึกการเข้า

สิ่งที่ทำมันฟ้องเรื่องราว  และมันก็คือคำตอบ
pui99999999
สมาชิกเว็บ
****
ออฟไลน์ ออฟไลน์

เพศ: หญิง
กระทู้: 771


ชีวิตมันเป็นของเราอย่าให้ใครมาทำให้มันเปลี่ยนไป


« ตอบ #9 เมื่อ: สิงหาคม 25, 2010, 01:25:50 PM »

เห็นแล้วหิวข้าวอีกรอบเลย
บันทึกการเข้า
หน้า: [1] 2 3   ขึ้นบน
  พิมพ์  
 
กระโดดไป:  






ติดต่อโฆษณา สำหรับบริษัท หรือท่านใดที่ต้องการทำกิจกรรมร่วมกับเว็บไซต์ ICT.in.th ติดต่อได้ที่ ictnetcafe@gmail.com

ข้อความ หรือรูปภาพที่ปรากฏในเว็บไซต์แห่งนี้ เกิดจากการเขียนโดยสาธารณชน และถูกส่งขึ้นโดยอัตโนมัติจากบุคคลทั่วไป ซึ่งทาง ICT.in.th มิได้มีส่วนร่วมรู้เห็น ตรวจสอบ หรือพิสูจน์ข้อเท็จจริงใดๆ ทั้งสิ้น ผู้อ่านจึงควรใช้วิจารณญาณในการรับข่าวสารข้อมูล หากท่านพบเห็นข้อมูลที่ไม่เหมาะสม กรุณาแจ้งให้ทีมงานทราบ เพื่อดำเนินการต่อไป