หน้า: [1] 2 3   ลงล่าง
  พิมพ์  
ผู้เขียน หัวข้อ: วิธีทำไข่เจียว ให้อร่อยกว่าที่เคย!?  (อ่าน 5762 ครั้ง)
0 สมาชิก และ 1 บุคคลทั่วไป กำลังดูหัวข้อนี้
atom
สมาชิกเว็บ
*****
ออฟไลน์ ออฟไลน์

เพศ: หญิง
กระทู้: 3,571


ความสุขเกิดขึ้นได้ในใจ


« เมื่อ: สิงหาคม 24, 2010, 11:20:16 PM »

การทำไข่เจียว ตามหลักวิทยาศาสตร์


1. จุดประสงค์ของการทำไข่เจียวก็คือ ทำไข่ให้ฟูมากที่สุดเท่าที่จะทำได้ ถ้าทำไม่ได้ ก็จะกลายเป็นไข่กวน

2. ทางวิศวกรจึงได้คิดค้นหลักการฟูไข่ ด้วยการเติมน้ำลงไปเล็กน้อย ในอัตราส่วน น้ำ 12.865 cc ต่อไข่ไก่มวล 2.86792 กรัม หรือ ประมาณ 2.653 ฟอง

3. หลังจากการตีไข่ด้วยเครื่องปั่นที่ความเร็ว 1200 รอบต่อวินาที เป็นเวลา 1 นาที หรือถ้าตีด้วยส้อมก็จะใช้ความเร็ว 2608.50 ทีต่อชั่วโมง เพื่อให้อะตอมของน้ำแทรกซึมเข้าไปในอนูของไข่อย่างเต็มที จากนั้นรีบเทส่วนผสมลงไปในน้ำมันร้อนๆ ที่กำลังเดือดปุดๆ ณ อุณหภูมิประมาณ 1250.75 องศาฟาเรนไฮท์

4. ที่อุณหภูมิขนาดนั้น จะทำให้อะตอมของน้ำ ทำปฏิกิริยาคาโรแดนโนโทรฟี่ไดแอ็คโครโรซีนิกส์กับน้ำมัน ทำให้อะตอมของน้ำเกิดการระเหยอย่างฉับพลันหรือที่เรียกกันว่า แอนฟี่ไออ้อน ไตรแซ็คนีเฟียส ทันทีที่อะตอมของน้ำระเหยจะดันอะตอมของไข่ไปรอบๆ ตัวมัน ผลก็คือ เกิดการพองเป็นเม็ดๆ ไปทั่วไข่

5. การพองดังกล่าวจะเกิดขึ้นอย่างต่อเนื่องเยี่ยงปฏิกิริยานิวเคลีย ทำให้ไข่ฟูฟ่องเต็มกระทะ


น่ากินยิ่งนัก

Kiss Kiss Kiss Kiss Kiss Kiss Kiss

6. ผลการทดลองสำเร็จไปด้วยดี แต่... มันได้เกิดผลข้างเคียงจากการผสมน้ำลงไปในไข่ นั่นคือเกิดแกสอโลม่าซานโฟนิออสโพรฟิเนคีติ ซึ่งค่อนข้างมีกลิ่นหืนเล็กน้อย ทางวิศวกรจึงได้เติมน้ำมะนาวลงไป 5.006 cc หรือ 1/6 ผล

7. ผลปรากฏว่า ไข่เจียวมีกลิ่นหอมน่าทานเป็นยิ่งนัก จึงได้มีการเผยแพร่เคล็ดลับนี้ตามสถานีข่าวและเว็บไซต์ชั้นนำของโลก จนเป็นที่กล่าวขวัญมาจวบจนทุกวันนี้



การเทไข่จากภาชนะที่ตีลงกระทะนั้น
จะต้องคำนวนความสูงให้พอดี... ความเร็วขณะไข่ปะทะน้ำมันขณะร้อนนั้นจะต้องอยู่ที่ 2.124 m/s พอดิบพอดี
และการที่ไข่ปะทะน้ำมันที่ร้อนนั้น อาจจะเกิดพลังงานส่วนเกิน ทำให้พลังงานความร้อนในน้ำมันเพิ่มขึ้นได้
จึงต้องลดมือลงด้วยความหน่วง รู้ด 2.5 m/sสแควร์ เพื่อรักษาพลังงานในน้ำมันให้คงที่... ไม่ให้ร้อนเกินไปค่ะ


ใครจะลองเอาไปทำก็ไม่ว่ากันนะ ส่วนตัวขอบาย  Grin Grin Grin
บันทึกการเข้า
MyCOm
สมาชิกเว็บ
***
ออฟไลน์ ออฟไลน์

เพศ: ชาย
กระทู้: 364


สู้ !! และก้าวไปข้างหน้า


« ตอบ #1 เมื่อ: สิงหาคม 24, 2010, 11:25:26 PM »

เมื่อก่อนก็ทำแบบนี้เลยครับ

(เลยเสียเวลาทำมาหากินไปเยอะ)
บันทึกการเข้า
rachit
สมาชิกเว็บ
**
ออฟไลน์ ออฟไลน์

กระทู้: 106


เว็บไซต์
« ตอบ #2 เมื่อ: สิงหาคม 25, 2010, 12:07:32 AM »

อุปกรณ์ทำไข่เจียว
1 เครื่องตีไข่แบบกำหนดความเร็วรอบได้ ความเร็วไม่ต่ำกว่า 1200 รอบ/วินาที (มันมีขายด้วยเหรอ)
2 อุปกรณ์ตวงที่สามารถวัดปริมาตรได้ระดับ 1/1000 cc
3 กระทะแบบควมคุมอุณหภูิมิด้วยระบบดิจิตอล
แต่ยังไม่รู้ทำยังไงถึงจะสามารถวัดความเร็วของไข่ที่ตกลงไปกระทบน้ำมันในกระทะได้นะ
บันทึกการเข้า
SPCOM9
สมาชิกเว็บ
**
ออฟไลน์ ออฟไลน์

กระทู้: 170



« ตอบ #3 เมื่อ: สิงหาคม 25, 2010, 01:15:12 AM »

 กินยาก ขนาดนั้นก็ต้มเอานะครับ ง่ายดี ต้มเป็นยางมะตูม เยาะน้ำปลาหน่อย อร่อยเหาะเลยครับ ท่านนนนน Cry
บันทึกการเข้า
marquiz
สมาชิกเว็บ
*****
ออฟไลน์ ออฟไลน์

เพศ: ชาย
กระทู้: 2,694


« ตอบ #4 เมื่อ: สิงหาคม 25, 2010, 01:57:49 AM »

ทำกินตอนหิวครับผมว่าอร่อยสุดละ
บันทึกการเข้า
iq108
สมาชิกเว็บ
*****
ออฟไลน์ ออฟไลน์

กระทู้: 1,256


แม้แค่ 1 แรงเทียน ก็จะเพียรส่องแสง...


« ตอบ #5 เมื่อ: สิงหาคม 25, 2010, 08:07:23 AM »

ตอนหิวเจียวแค่ไข่ ไม่ใส่อะไรเลย ก็ หรอยจังฮู้
บันทึกการเข้า

อันบุญทาน ทำไว้ ไม่ไร้ค่า มิต้องหา ที่ซ่อนฝัง ดั่งทรัพย์สิน
    ยิ่งใหญ่คับ ดับก็แค่ ธุลีดิน ล้วนสูญสิ้น เหลือดีชั่ว ติดตัวตาม
PrettyJudie
Moderator
สมาชิกเว็บ
*****
ออนไลน์ ออนไลน์

เพศ: ชาย
กระทู้: 11,736


___www.ict.in.th___


« ตอบ #6 เมื่อ: สิงหาคม 25, 2010, 08:23:10 AM »

โอ้ววว...น่ากินเป็นอย่างยิ่งครับ กะลังหิวพอดี เด๋วจะลองเอาไปทำดู ไม่อยากซื้อกิน แม่ค้าแถวนี้ทำไม่อร่อย เคยไปต่อแถวเข้าคิวซื้อหน้า มศว. อโศก ที่นั่นต้องยกนิ้วให้เลยครับ แซ่บ หอม อร่อย ขายดิบขายดี เค้าขายให้พนักงานออฟฟิศ  แถวนี่ยาวเหยียดเป็นหางว่าว เริ่มตั้งแต่ป้ายรถเมล์หน้า มศว. ฝั่งถ.เพชรบุรี ยาวไปจนเกือบถึงแยกมิตรสัมพันธ์ Grin Grin Grin Grin
บันทึกการเข้า

 คลิกที่นี่ เพื่อขอรับ ข่าวด่วน! จากเว็บ ICT.in.th ทางอีเมล์ ฟรี!



อย่าถามว่าฉันจะได้อะไร แต่จงถามว่าฉันจะให้อะไรกับ ICT.in.th  /Don't ask what I will get, but ask what I will give ICT.in.th

yimlamai
สมาชิกเว็บ
****
ออฟไลน์ ออฟไลน์

กระทู้: 572


การยิ้ม ทำให้คุณดูดี


« ตอบ #7 เมื่อ: สิงหาคม 25, 2010, 10:04:00 AM »

ทำกินตอนหิวครับผมว่าอร่อยสุดละ

จริงๆๆๆ  ไม่เชื่อก็ลองดูดิ.........อิอิอิอิออออ 
บันทึกการเข้า
sauratorn
สมาชิกเว็บ
**
ออฟไลน์ ออฟไลน์

เพศ: ชาย
กระทู้: 135



« ตอบ #8 เมื่อ: สิงหาคม 25, 2010, 01:20:32 PM »

ทำตามขั้นตอนที่ว่ามาน่าจะอร่อยขึ้นเยอะนะครับ  Roll Eyes
บันทึกการเข้า

สิ่งที่ทำมันฟ้องเรื่องราว  และมันก็คือคำตอบ
pui99999999
สมาชิกเว็บ
****
ออฟไลน์ ออฟไลน์

เพศ: หญิง
กระทู้: 771


ชีวิตมันเป็นของเราอย่าให้ใครมาทำให้มันเปลี่ยนไป


« ตอบ #9 เมื่อ: สิงหาคม 25, 2010, 01:25:50 PM »

เห็นแล้วหิวข้าวอีกรอบเลย
บันทึกการเข้า
หน้า: [1] 2 3   ขึ้นบน
  พิมพ์  
 
กระโดดไป:  






ติดต่อโฆษณา สำหรับบริษัท หรือท่านใดที่ต้องการทำกิจกรรมร่วมกับเว็บไซต์ ICT.in.th ติดต่อได้ที่ ictnetcafe@gmail.com

ข้อความ หรือรูปภาพที่ปรากฏในเว็บไซต์แห่งนี้ เกิดจากการเขียนโดยสาธารณชน และถูกส่งขึ้นโดยอัตโนมัติจากบุคคลทั่วไป ซึ่งทาง ICT.in.th มิได้มีส่วนร่วมรู้เห็น ตรวจสอบ หรือพิสูจน์ข้อเท็จจริงใดๆ ทั้งสิ้น ผู้อ่านจึงควรใช้วิจารณญาณในการรับข่าวสารข้อมูล หากท่านพบเห็นข้อมูลที่ไม่เหมาะสม กรุณาแจ้งให้ทีมงานทราบ เพื่อดำเนินการต่อไป